Olives «Bella di Cerignola» 5
Speck di Trentino 10
Anchois de Cantabrie 9

Mozzarella di bufala, figues, roquette 12
Artichauts, fenouil, menthe, ricotta salata 12
Rouget marine, pdt, poivrons 13
Crudo de mulet noir, miyagawa 13
Carpaccio de bœuf, cresson, noix marinée 15

Agnolotti de potimarron, sauge, parmesan 22
Casarecce au safran, ragout d’agneau, pecorino 23
Pintade, polenta, raisins, girolles, pancetta 28
Queue de lotte, haricot coco, moules, salicorne 28

Pouligny-Saint-Pierre, Ceroux, Comté 13
Marquise au chocolat, crème anglaise a l`Amaretto 10
Prune fool 9