Olives « Bella di Cerignola » 5
Ensalada Fuet 8
Anchois de Cantabrie 9
Speck de Trentino 10
Pâté de campagne, cornichons 11
Mozzarella di Bufala, courgettes, menthe 12
Asperges vertes, sauce gribiche 12
Crudo de Dorade 13
Tartare de Veau, sauce tonnato, pane carasau 15

Cassarecce alla Norma  22
Tagliatelle « Paglia e Fieno » petits pois, pancetta 24
Agneau, petits pois, sucrine, piattone 29
Lieu jaune, poivron rouge, palourdes, sauce vierge 28

Beaufort d’Été, Petit Moret, Tomme aux Fleurs 13
Crème caramel, cerises confites, pistaches 8
Riz au lait, fraises, praline rose 8
Torte au chocolat, noisettes & crème crue 10